Перейти к основному контенту
Калининград ,  
343 

Как калининградские кондитеры работают в условиях западных санкций

Фото: Pixabay
Фото: Pixabay

Российские производители десертов вынуждены сокращать ассортимент из-за запрета на ввоз эмульгаторов и красителей из Европы. У калининградских кондитеров также возникают трудности из-за западных санкций. Об этом пишет «Клопс».

В сети «Шарлотта» опасаются, что через пару месяцев в регионе могут начаться сложности с десертами на основе шоколада: эклерами или тортами «Прага».

«Уже сейчас есть проблемы с поставками и повышенной стоимостью шоколада. Мы работали с европейскими производителями. Попробовали найти альтернативу и даже приготовили несколько тортов, заменив европейские ингредиенты. Но результат ни по вкусу, ни по качеству не устроил», — рассказала «Клопс» представительница сети.

Создательница калининградского бренда ирисок «Королевские луизки» Мария Масальская пожаловалась на нехватку качественных сливок для приготовления карамели.

По ее словам, те, что есть сейчас в наличии в магазинах сильно возросли в цене, за литр доходит до 700 рублей. Можно найти сливки за 350-400 рублей, но это все равно почти в полтора раза дороже, чем раньше. К тому же не все марки подходят по консистенции.

«Калининградцы привыкли к определенному вкусу «луизок», не хочется их подводить. По той же причине нежелательно и повышать стоимость. Стараемся работать на радость людям в любых условиях. Приходится искать альтернативу и держать цены. Пока замена есть, но и тут цифры очень скачут», — рассказала Мария.

В сети «Круассан-кафе» тоже отмечают повышение цен с апреля на 15-20% на все ингредиенты.

Кондитеры говорят, что в настоящее время цены немного снизились, но приходится искать замену некоторым ингредиентам на российском рынке и менять логистику по доставке того европейского сырья, которое нельзя заменить отечественным. Сливки в «Круассане» используют местные, они вкусные. А шоколад, как и раньше, доставляют из Бельгии.

Производители сладостей сетуют на возникшие проблемы с упаковкой продукции и надеются решить их в ближайшее время.

Как ранее писал РБК Калининград, сегодня в регионе некоторые строительные организации сами начали производить альтернативу санкционным товарам.

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Калининград
Список «белых» юрисдикций обновился. Что потребует ФНС от бизнесаPro, 09:32
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосеТехнологии и медиа, 09:20
Держать лицо: как (не) изменилась деловая культура КитаяРБК и ВТБ, 09:14
Bloomberg сообщил о прогрессе Европы в обсуждении изъятия активов РоссииПолитика, 09:10
«Сдержать эйфорию»: почему растет евро и что с ним будет дальшеPro, 09:01
Военная операция на Украине. ОнлайнПолитика, 08:58
Кучеров догнал Панарина в гонке лучших российских снайперов сезона НХЛСпорт, 08:55
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Рабочее болото: почему опытные IT-специалисты теряют зарплату и карьеруPro, 08:43
В 42 регионах решили пересмотреть тарифы на электроэнергию для населенияЭкономика, 08:33
Стала ли отставка премьера Сербии результатом «цветной революции»Политика, 08:31
Эксперты телеканала РБК об ограничении «бесконечного» штрафа GoogleБизнес, 08:30
В Башкирии пять детей и мужчина погибли при пожаре в жилом домеОбщество, 08:27
Какие компании стали новой надеждой немецкой экономики — The EconomistPro, 08:20
«Работа» vs «семья и отдых»: опыт основателя гастропроекта DVK farmРБК и WEY, 08:15