Перейти к основному контенту
Калининград ,  
0 

Как калининградские кондитеры работают в условиях западных санкций

Фото: Pixabay
Фото: Pixabay

Российские производители десертов вынуждены сокращать ассортимент из-за запрета на ввоз эмульгаторов и красителей из Европы. У калининградских кондитеров также возникают трудности из-за западных санкций. Об этом пишет «Клопс».

В сети «Шарлотта» опасаются, что через пару месяцев в регионе могут начаться сложности с десертами на основе шоколада: эклерами или тортами «Прага».

«Уже сейчас есть проблемы с поставками и повышенной стоимостью шоколада. Мы работали с европейскими производителями. Попробовали найти альтернативу и даже приготовили несколько тортов, заменив европейские ингредиенты. Но результат ни по вкусу, ни по качеству не устроил», — рассказала «Клопс» представительница сети.

Создательница калининградского бренда ирисок «Королевские луизки» Мария Масальская пожаловалась на нехватку качественных сливок для приготовления карамели.

По ее словам, те, что есть сейчас в наличии в магазинах сильно возросли в цене, за литр доходит до 700 рублей. Можно найти сливки за 350-400 рублей, но это все равно почти в полтора раза дороже, чем раньше. К тому же не все марки подходят по консистенции.

«Калининградцы привыкли к определенному вкусу «луизок», не хочется их подводить. По той же причине нежелательно и повышать стоимость. Стараемся работать на радость людям в любых условиях. Приходится искать альтернативу и держать цены. Пока замена есть, но и тут цифры очень скачут», — рассказала Мария.

В сети «Круассан-кафе» тоже отмечают повышение цен с апреля на 15-20% на все ингредиенты.

Кондитеры говорят, что в настоящее время цены немного снизились, но приходится искать замену некоторым ингредиентам на российском рынке и менять логистику по доставке того европейского сырья, которое нельзя заменить отечественным. Сливки в «Круассане» используют местные, они вкусные. А шоколад, как и раньше, доставляют из Бельгии.

Производители сладостей сетуют на возникшие проблемы с упаковкой продукции и надеются решить их в ближайшее время.

Как ранее писал РБК Калининград, сегодня в регионе некоторые строительные организации сами начали производить альтернативу санкционным товарам.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 30 ноября
EUR ЦБ: 97,65 (+0,58)
Инвестиции, 29 ноя, 18:05
Курс доллара на 30 ноября
USD ЦБ: 88,88 (+0,27)
Инвестиции, 29 ноя, 18:05
Все новости Калининград
Bloomberg узнал, почему Зеленский не подписал закон о расширении призыва Политика, 13:16
Microsoft представила новые ИИ-чипы. Как изменится ситуация на рынке Pro, 13:16
«Мафиози» современного искусства: кто диктует цены на рынке РБК и СберПервый, 13:13
Война Израиля и ХАМАС. Онлайн Политика, 13:01
Цифровой двойник человека, термояд и кванты: какие планы у ученых РБК и Росатом, 13:01
У экс-мэра Янтарного Заливатского нашли квартиру в Вене Калининград, 13:00 
ПСБ выдал бизнесу первый кредит в золоте Пресс-релиз, 12:54
РБК Диалоги с Александром Волошиным
Власть и бизнес. Новые правила
Подробнее
Почему все едут в Архыз РБК и LADA, 12:50
Как российская торговая сеть формирует полезные привычки россиян Тренды, 12:46
Как в Google и Oracle: на что могут быть способны удаленные рабочие места Pro, 12:46
В Кремле раскритиковали новую программу сотрудничества НАТО и Украины Политика, 12:43
Кремль счел провокационной новую программу сотрудничества Украины и НАТО Политика, 12:43
Российский хоккеист побил канадца в НХЛ в отместку за партнера. Видео Спорт, 12:40
Какое здание есть во всех фильмах про Джеймса Бонда с 1995 года РБК и ЛСР, 12:38