Стать рестораном. Властям региона предлагают смягчить меры для фуд-кортов
Министерство промышленности и торговли России предлагает регионам на фоне ограничений разрешить фуд-кортам работу в формате ресторанного обслуживания, чтобы избежать закрытия. Соответствующее письмо ведомство разослало в субъекты РФ, сообщает ТАСС.
«Альтернативой введению ограничений может быть четко установленный регламент работы фуд-кортов в торговых центрах на время ухудшения ситуации с распространением новой коронавирусной инфекции», — говорится в письме. Регламент работы в условиях коронавируса разработали Союз торговых центров совместно с ИКЕА и МЕГА, сообщил агентству замглавы Минпромторга Виктор Евтухов.
В письме говорится, в частности, что для смягчения условий у каждого заведения на фуд-кортах должна быть отдельная посадочная зона, а прием и выдачу заказов клиентам необходимо выполнять за столиками с расстоянием не менее 1,5 метров.
Представители калининградского общепита положительно отреагировали на эту инициативу, отметив, в то же время, что с точки зрения риска заражения контакт посетителя с официантом порой может оказаться опаснее контакта с кассиром за стойкой.
«На данный момент просадка по выручке 60% от сентябрьской. До закрытия фуд-кортов все это примерно так и работало. То есть, столы стояли на расстоянии около двух метров, и было не более четырех стульев за столами. Отпуск производился в масках, люди должны были быть в масках. Все это и так было. То, что предложил Минпромторг, все это так и было», — рассказал радиостанции «Business FM Калининград» владелец кафе «У Бабушки» и «Шницельной № 2» Дмитрий Шахов.
В письме Минпромторга указывается на необходимость запрета на проведения на фуд-кортах развлекательных и любых других мероприятий. Ранее губернатор Антон Алиханов отмечал, что именно фуд-корты стали главными нарушителями санитарных правил в регионе.
По данным Калининградстата в октябре оборот калининградских ресторанов упал на 77 млн рублей или на 27,7%. За десять месяцев доходы сферы общепита Калининградской области достигли 8,5 млрд рублей — против 11,4 млрд рублей за аналогичный период 2019 года. Для сравнения: в августе оборот вырос на 192,7%.
Ранее РБК Калининград сообщал, что новые введенные правительством региона ограничения по распространению коронавируса ресторанов коснулись частично, а фуд-корты в торговых центрах временно закрыты.
Проект о людях, создающих позитивные долгосрочные изменения в бизнесе и обществе
Проект о людях, создающих позитивные долгосрочные изменения в бизнесе и обществе
