Перейти к основному контенту
Калининград ,  
0 

Глава ФРиО региона о поварах и официантах: «Посмотрите на Европу»

Фото: Pexels.com
Фото: Pexels.com

Отельеры и рестораторы региона компенсировали дефицит кадров за счет студентов профильных областных колледжей. Об этом 26 июля рассказала в эфире радио «Комсомольская правда — Калининград» глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России Ольга Тесленко.

«Мы взяли студентов колледжей Советска, Гусева, Светлого и устроили их всех на работу в заведения. Это моя личная гордость, когда мы нашли этих ребят, провели несколько мастер-классов, пригласили «Британнику», «Папашу Беппе», сеть «Табаско». И ребята реально забрали к себе выпускников и не только — второй, третий, четвертый курс вышли на работу. Устроились поварами, горничными, официантами, администраторами — везде, где были, так скажем, дыры». Как сообщила Тесленко, только в Советске трудоустроилась тысяча студентов.

Руководитель калининградской ассоциации индустрии гостеприимства заявила, что сегодня главная задача — поднять престиж профессий поваров и официантов в регионе.

«Наша большая совместная работа говорить что сфера HoReCa (отели, рестораны, кейтеринг — прим. РБК Калининград) — это не только престижно, это драйвер развития Калининградской области. И чем больше мы будем говорить, что HoReCa — это временная работа, это перекантоваться, это работа для студентов, тем больше мы будем наступать сами же себе на пятки. Посмотрите на Европу: увидеть официанта, которому 60 лет, и он прекрасно вас обслуживает — это совершенно никого не коробит из туристов. Почему мы же в Калининградской области, такие продвинутые и много путешествующие, считаем, что это временная и непрестижная работа?», — рассуждает Тесленко.

Она напомнила, что во время пандемии из отрасли ушло порядка 30% персонала, из которых сегодня вернулась половина: «Вернулось около 15 процентов. 15 процентов не вернулось, но пришла новая кровь», — уточнила глава регионального представительства федерации рестораторов и отельеров.

Как писал РБК Калининград, в апреле Ольга Тесленко говорила о кадровом голоде в туристической отрасли и отмечала, что студенты вузов, которые были так нужны в регионе, уехали в стройотряды в Крым. Смягчить проблему помогли студенты колледжей, но их набор — это временная мера, для полной ликвидации кадрового голода нужны более серьезные шаги.

«Цифра в 13 тысяч занятых в Хорека, на наш взгляд, очень неверная, мы считаем, что это гораздо больше. Когда мы говорим, что 12% населения заняты в туристическом бизнесе, на наш взгляд, это тоже неверно, потому что эта цифра в разы больше. Но то ли не признаются, то ли прячутся, то ли в тени, то ли не считают себя относящимися к туристической отрасли… Наша задача выявить, помочь, рассказать и обучить», — говорила весной глава представительства ФРиО.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 14 марта
EUR ЦБ: 94,26 (+0,28)
Инвестиции, 18:19
Курс доллара на 14 марта
USD ЦБ: 86,62 (0)
Инвестиции, 18:19
Все новости Калининград
Во Франции приняли резолюцию об изъятии активов России для помощи УкраинеПолитика, 23:10
Зеленский оценил слова Путина о согласии на перемириеПолитика, 23:00
В Киеве исключили «Минск-3» и заморозку конфликта с РоссиейПолитика, 22:40
В районе пожара в Новороссийске выявили превышение ПДК вредных веществОбщество, 22:29
Канада выделила Украине первый транш из доходов от активов РоссииПолитика, 22:05
В Суджанском районе нашли 150 человек из числа пропавших без вестиПолитика, 22:01
Как в Москве и Вашингтоне видят возможное прекращение боев на УкраинеПолитика, 21:49
Доступный биохакинг: как прожить до 120 лет
Начните эффективно бороться с факторами старения на интенсиве РБК Pro
Подробнее
В КХЛ определилась первая пара соперников по плей-оффСпорт, 21:48
В ЦБ напомнили, что рассмотрят вопрос повышения ключевой ставки 21 мартаЭкономика, 21:42
Украина передала США свои красные линии для наступления мираПолитика, 21:34
В «Зените» сравнили отстранение Вендела со средневековой инквизициейСпорт, 21:33
МВД заявило о рассылке мошенниками в Telegram сообщений о смерти знакомыхОбщество, 21:26
Лестница абстракции: как говорить, чтобы вас слушали и понималиРБК и Dar, 21:25
ЦБ предложил новые критерии для статуса квалифицированного инвестораИнвестиции, 21:22