Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 1 июня
EUR ЦБ: 86,5 (-0,01)
Инвестиции, 16:29
Курс доллара на 1 июня
USD ЦБ: 80,99 (+0,31)
Инвестиции, 16:29
Все новости Калининград
В новый пакет помощи США для Украины вошли Avenger и ракеты для Patriot Политика, 22:49
Bloomberg сообщил о росте популярности такси от «Яндекса» в Дубае Бизнес, 22:49
Что обсуждали в Кремле Владимир Путин и бессменный президент Эритреи Политика, 22:42
Глава СНБО оценил возможность удара Storm Shadow по Крымскому мосту Политика, 22:42
FT узнала, что ОПЕК ввела запрет для журналистов Reuters и Bloomberg Экономика, 22:33
Квартиры в готовых проектах: дома с инфраструктурой для жизни РБК и ПИК, 22:30
Залужный обсудил планы ВСУ с генералом Пентагона Политика, 22:29
Счастье — это навык, который можно развить
Научитесь фокусироваться на хороших моментах и наслаждаться жизнью на интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
Какие технологии помогают строить на вечной мерзлоте Тренды, 22:26
Рублев вышел в третий круг «Ролан Гаррос» Спорт, 22:25
«Авиалесохрана» предупредила об опасности пожаров в июне в 29 регионах Общество, 22:24
Макрон назвал приоритет между судом по Украине и диалогом с Путиным Политика, 22:20
В Италии возбудили дело против архитектора «дворца» под Геленджиком Политика, 22:15
Акцент на платформенность и коммуникации: как бизнесу внедрять DevOps Тренды, 22:15
Президент Zenden заявил об освобождении ТЦ от «ига иностранцев» Бизнес, 21:57
Калининград ,  
0 

Глава ФРиО региона о поварах и официантах: «Посмотрите на Европу»

Фото: Pexels.com
Фото: Pexels.com

Отельеры и рестораторы региона компенсировали дефицит кадров за счет студентов профильных областных колледжей. Об этом 26 июля рассказала в эфире радио «Комсомольская правда — Калининград» глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России Ольга Тесленко.

«Мы взяли студентов колледжей Советска, Гусева, Светлого и устроили их всех на работу в заведения. Это моя личная гордость, когда мы нашли этих ребят, провели несколько мастер-классов, пригласили «Британнику», «Папашу Беппе», сеть «Табаско». И ребята реально забрали к себе выпускников и не только — второй, третий, четвертый курс вышли на работу. Устроились поварами, горничными, официантами, администраторами — везде, где были, так скажем, дыры». Как сообщила Тесленко, только в Советске трудоустроилась тысяча студентов.

Руководитель калининградской ассоциации индустрии гостеприимства заявила, что сегодня главная задача — поднять престиж профессий поваров и официантов в регионе.

«Наша большая совместная работа говорить что сфера HoReCa (отели, рестораны, кейтеринг — прим. РБК Калининград) — это не только престижно, это драйвер развития Калининградской области. И чем больше мы будем говорить, что HoReCa — это временная работа, это перекантоваться, это работа для студентов, тем больше мы будем наступать сами же себе на пятки. Посмотрите на Европу: увидеть официанта, которому 60 лет, и он прекрасно вас обслуживает — это совершенно никого не коробит из туристов. Почему мы же в Калининградской области, такие продвинутые и много путешествующие, считаем, что это временная и непрестижная работа?», — рассуждает Тесленко.

Она напомнила, что во время пандемии из отрасли ушло порядка 30% персонала, из которых сегодня вернулась половина: «Вернулось около 15 процентов. 15 процентов не вернулось, но пришла новая кровь», — уточнила глава регионального представительства федерации рестораторов и отельеров.

Как писал РБК Калининград, в апреле Ольга Тесленко говорила о кадровом голоде в туристической отрасли и отмечала, что студенты вузов, которые были так нужны в регионе, уехали в стройотряды в Крым. Смягчить проблему помогли студенты колледжей, но их набор — это временная мера, для полной ликвидации кадрового голода нужны более серьезные шаги.

«Цифра в 13 тысяч занятых в Хорека, на наш взгляд, очень неверная, мы считаем, что это гораздо больше. Когда мы говорим, что 12% населения заняты в туристическом бизнесе, на наш взгляд, это тоже неверно, потому что эта цифра в разы больше. Но то ли не признаются, то ли прячутся, то ли в тени, то ли не считают себя относящимися к туристической отрасли… Наша задача выявить, помочь, рассказать и обучить», — говорила весной глава представительства ФРиО.

Авторы
Теги