Оборот калининградского общепита резко упал за месяц
Выручка ресторанов, кафе и баров Калининградской области в январе 2019 года по сравнению с декабрем 2018 года упала на 16%. Такие подсчеты приводит Калининградстат.
Согласно данным аналитиков, оборот заведений в сфере общественного питания в январе 2019 года составил 951,1 млн рублей. Относительно января 2018 года выручка снизилась на 7,1%.
В разговоре с РБК Калининград владелец сети ресторанов Britannica Project Максим Здрадовский подтвердил, что спад выручки действительно наблюдается. По его мнению, это связано с уменьшением доходов населения. А также с тем, что многие калининградцы в январе уехали из области. «Эти каникулы более активные в плане отдыха. Многие калининградцы поехали в Закопане, Германию, Польшу, большую Россию», — пояснил Максим Здрадовский.
Исполнительный директор группы компаний «Табаско» Максим Ткачев уточнил, что более всего снижение выручки прослеживается в ресторанах, расположенных на окраинах города. В заведениях, которые находятся в центре Калининграда, такая тенденция менее заметна, считает он.
По итогам прошлого года оборот общепита в Калининградской области вырос на 7,4% относительно 2017 года. Он составил 13,1 млрд рублей.
На двенадцатой встрече клуба Winner, предприниматели региона назвали направления бизнеса, которые испытывают спад и подъем в январские праздники. Подробнее — в специальном материале РБК Калининград.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
