Владелец калининградского магазина оценил динамику цен на красную икру
Успешная путина на Дальнем Востоке вопреки ожиданиям не снизила розничные цены на красную икру. Накануне Нового года она стоит на 30% дороже, чем годом ранее. В октябре — впервые с 2000 года средняя цена лососевой икры в розничных магазинах превысила 5 тыс. рублей за килограмм. Об этом пишет РБК со ссылкой на данные Росстата.
За 20 лет икра, согласно подсчетам Росстата, подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000-го 1 кг стоил в рознице 675,2 руб, констатирует издание. Подорожала в рознице и красная рыба: цена за 1 кг лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021 года год к году на 16% — с 726,9 до 845,3 руб. И все это несмотря на рост объема добычи лососевых и вопреки прогнозам Росрыболовства, что после путины цены будут снижаться.
К Новому году красная икра и красная рыба продолжат дорожать, цена может не снизиться и после праздника, сообщил «Business FM Калининград» владелец калининградского магазина «Камчатка» Евгений Тимофеев:
«Сейчас цена варьируется от 5,5 тысяч рублей за (1 кг) горбушу, в районе 6,5-7 тысяч и выше — икра кеты и кижуча. Лососевые рыбы — по ним цены тоже пошли вверх, и до этого были не низкими.
Из года в год к Новому году происходят скачки. Если смотреть по прошлому году, то снижение после Нового года не наблюдалось, наблюдался только подъем, причем, не маленький. А этот год особо не отличается, снижение цены я не предвижу. Все будет зависеть от спроса в новогодний месяц и предновогодний.
Если объемы будут выбраны, то тогда, конечно, цена не упадет, а если, в силу того, что цена на красную рыбу и красную икру высока и объемы будут не выбраны, то будет некоторое падение. Но, опять же, после Нового года идет сразу несколько месяцев праздников, в том числе, Рождество, Масленица. В месяцах, где есть буква «Р», рыбу мы кушаем чаще. Мое мнение, что цена снижаться не будет, будет только расти».
Бизнесмен советует покупать красную рыбу и икру к Новому году уже сейчас, пока цены более доступны и ассортимент продукции широк.
В сентябре 2021 года Евгений Тимофеев констатировал, что цены на икру лососевых рыб в Калининградской области снижаются.
«В этом году икры хватит всем, вся страна будет есть икру и рыбу, потому что путина выполнена почти на 100%. И даже объемы увеличены. Я не думаю, что цена упадет ниже пяти тысяч. Производители тоже не спешат снижать цены», — говорил он.
К концу года красная икра будет стоить на оптовом рынке 3,5 — 4 тысячи рублей, говорил в конце сентября председатель Рыбного союза Александр Панин. Торговые сети прибавят свою наценку — это 20-30%. В результате, по его мнению, продукция подорожает до 5,5 тысяч рублей за килограмм.
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
