Перейти к основному контенту
Калининград ,  
0 

Рудимент или роскошь. Почему в регионе резко упали цены на лососевую икру

Фото: Александр Подгорчук
Фото: Александр Подгорчук

В Калининградской области снижаются цены на икру лососевых рыб. При этом сохраняется высокий спрос, рассказал «Business FM Калининград» владелец магазина «Камчатка» Евгений Тимофеев.

«Прекрасный спрос на красную икру. Путина 2021 года в полном разгаре. Дальний Восток хорошо выбирает объемы. Но икра все равно стоит не как раньше, все равно дорогая. Пять тысяч и выше — это все равно не дешево для продуктов питания, даже пусть это и красная икра. Но, в силу того, что цена упала с 7-10 тысяч рублей, то, конечно же, спрос увеличился, но не настолько, чтобы ее не хватало. В этом году икры хватит всем, вся страна будет есть икру и рыбу, потому что путина выполнена почти на 100%. И даже объемы увеличены. Я не думаю, что цена упадет ниже пяти тысяч. Производители тоже не спешат снижать цены», — говорит Тимофеев.

Опуститься еще ниже, по словам эксперта, цены могут в случае профицита красной икры, как это было в 2018 году, когда килограмм этого деликатеса стоил около двух тысяч рублей.

Что касается спроса на икру, то он хотя и остается стабильно высоким, но к уровню прошлых лет снижается. Отчасти это связано с изменением потребительского поведения и сезонности продукта, уверен заместитель генерального директора «Spar-Калининград» Алексей Елаев.

«В основном граждане берут ее на праздники, например, на Новый год, на какие-то юбилеи. То есть, это - скорее рудимент советского демонстративного потребления, в котором красная икра наряду с некоторыми другими товарами составляла одно из украшений стола. В последние десятилетия видим снижение спроса на красную и иные виды икры. Это связано, действительно, как с высокой ценой, так и не меньшую роль играют изменения пищевого потребления. Не любят люди есть этот продукт, а переходят на какие-то иные виды товаров».

По данным аналитической компании GfK, продажи лососевой икры в России за последний год упали на 20% из-за снижения покупательской способности. При этом, падают только продажи натуральной икры. Продажи заменителей красной икры, напротив, демонстрируют небольшой рост, но это увеличение не смогло компенсировать падение в целом по категории. Потребители в среднем покупают сейчас красную икру раз в пять месяцев чуть более 250 граммов, посчитали аналитики.

2 сентября во время Восточного экономического форума во Владивостоке глава Росрыболовства Илья Шестаков заявил РБК, что в этом году в России выловили достаточно большой объем красной рыбы, как следствие, цены на нее и на икру будут снижаться. Он считает, что сейчас цены не падают еще ниже, поскольку путина еще не закончилась и «логистически просто не вся продукция поступила в таком массовом объеме на внутренний рынок».

По словам главы Росрыболовства, повысить потребление икры и рыбы в России, позволит борьба с «сильными наценками» и развитие аквакультуры. На вопрос, будет ли расти доступность этих продуктов, Шестаков ответил, что «ассортимент есть, а доступность, прежде всего, зависит от экономической возможности покупки рыбы».

Как писал РБК Калининград, областной центр занял 8 место в списке российских городов, где резко вырос спрос на дорогостоящие продукты питания и алкоголь. Эксперты Финансового университета при Правительстве РФ установили, что перспективы повышения уровня жизни россиян связаны со спросом на такие товары, как дорогие спиртные напитки, в частности – коньяк большой выдержки, мраморная говядина, черная осетровая икра, колбасные изделия высшего качества, дорогие сыры, в частности — сорт пармезан.

Рыбоводческие хозяйства и предприниматели, которые занимаются разведением рыбы в Калининградской области, столкнулись с нехваткой кадров.

СберПро Медиа Интересное

Меры государственной поддержки бизнеса: подборка за I квартал 2024 года

СберПро Медиа Финансы

Как новое поколение недропользователей меняет золотодобычу: кейс «Золото Дельмачик»

СберПро Медиа Интересное

Кто такой CSM? И зачем бизнесу менеджер по успеху

СберПро Медиа Туризм

Отдохнуть и полечиться. Какие туристические проекты запускались
в 2023 году в России

СберПро Медиа Интересное

На диджитал-рельсы: как правильно организовать цифровизацию в компании

СберПро Медиа Недвижимость

Барометр отрасли: рынок строительного подряда

СберПро Медиа ТМТ

В каждом смартфоне. 9 трендов в разработке мобильных приложений

СберПро Медиа Лесопромышленный комплекс

Барометр отрасли: лесопромышленный комплекс

СберПро Медиа Интересное

Как российские компании переходят на отечественные АБС-пластики

СберПро Медиа Интересное

Нейросетевой мозг
для кобота. Ключевые тренды российской робототехники

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 17 апреля
EUR ЦБ: 99,93 (+0,14)
Инвестиции, 16 апр, 16:41
Курс доллара на 17 апреля
USD ЦБ: 94,07 (+0,49)
Инвестиции, 16 апр, 16:41
Все новости Калининград
Суд в Москве оштрафовал сервисы Twitch и Pinterest на 1 млн рублей Общество, 16:02
Калининградские власти одобрили первые заявки от репатриантов Калининград, 16:00 
Туроператоры спрогнозировали, когда наладится график рейсов в Дубай Общество, 16:00
В Перми умер мужчина из-за загоревшегося мобильного телефона Общество, 15:53
Инструменты для эффективной работы в команде: фишки от опытного продакта Pro, 15:50
Цена «квадрата» элитного жилья в Москве достигла максимума с 2007 года Недвижимость, 15:50
МИД ответил на данные о «секретном документе» о внешней политике России Политика, 15:39
Тайм-менеджмент: как больше успевать
За 5 дней вы пересмотрите свой подход к планированию и научитесь разным инструментам тайм-менеджмента
Подробнее
Bloomberg сообщил об уходе из Африки крупных транснациональных компаний Бизнес, 15:34
Организаторы раскрыли деловую программу конференции по цифровой экономике Отрасли, 15:31
Должно ли непубличное АО проводить аудит отчетности — ответ экспертов Pro, 15:29
Cовфед утвердил запрет наймодателям соцжилья привлекать коллекторов Недвижимость, 15:28
Ромарио возобновил футбольную карьеру в 58 лет, чтобы сыграть с сыном Спорт, 15:22
В Израиле предупредили о риске появления проблем с ПВО, как у Украины Политика, 15:15
В Калининградской области выставили на продажу памятники конца XIX века Калининград, 15:15