Перейти к основному контенту

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Калининград ,  
0 

Калининградские шоколатье сокращают объемы производства из-за роста цен

Это вызвано мировым ростом цен на какао бобы
Фото: Александр Подгорчук
Фото: Александр Подгорчук

Калининградский шоколад в ближайшей перспективе продолжит дорожать на фоне мирового роста цен на какао бобы. Так считает управляющий семейным производством «Шаакен дорф» Александр Чуев. Из-за скачков цен на мировой арене региональному производителю уже не раз за короткое время пришлось менять ценники на конечный продукт.

Цены на какао-бобы резко пошли вверх еще год назад, но за счет запасов сырья калининградскому шоколатье удавалось отсрочить удорожание шоколадных конфет.

«Мы цену первый раз подняли два месяца назад. Но, правда, за эти два месяца мы поднимали ее уже два раза. И я сразу говорю, что мы поднимем еще. Ну, просто нет вариантов. Причина в том, что цена на какао продукты выросла за полтора года в восемь раз. За мою бытность цена менялась максимум два раза. И опять же, она то поднималась, то опускалась, то поднималась, то опускалась. А здесь она уже полтора года растет, растет, растет», — объяснил собеседник РБК Калининград.

По его прогнозам, улучшить положение может новый урожай, но это станет ясно не раньше осени.

Предприниматель констатирует: в результате роста цен производство шоколада у калининградских кондитеров сократилось примерно на треть.

«Сейчас уже многие производители кондитерки заявили, что спрос упал на 30% и еще упадет. Мы в какой-то мере не исключение. Ну, понимаете, мы стараемся на месте не стоять, придумываем какие-то определенные новые вещи.Опять же в какое-то время производство той же кондитерской плитки очень резко сократилось. А сейчас, наоборот, может подняться. Значит, будем производить ее, в том числе. Но опять же, не из серии масс-маркета, а чтобы это было реально вкусно», — говорит Александр Чуев.

И если шоколада в «Шаакен дорфе» пока производят меньше, то объемы производства сыров растут, несмотря на то, что доставлять сырье стали дольше, до одного — двух месяцев. Здесь, как и в производстве шоколада акцент делают на импортозамещении, но заменить импортную закваску российской еще не удалось. С началом СВО многие российские эксперты опасались санкций на ее ввоз из-за отсутствия в стране фабрик по производству заквасок. Пока этого не произошло. Как и раньше, калининградские сыровары продолжают возить сырье в основном сухопутным транспортом из материковой России и из-за границы. Но о пополнении запасов теперь приходится думать намного загодя до их окончания.

«Мы с вами живем в Калининградской области. Мы всегда жили в этих условиях, <...> но все меняется. Я с 92-го года той же таможней, той же границей занимаюсь. Понятно, что и подходы таможни меняются, и требования меняются. <...> Знаете, в процессе логистики плохо, что цена выросла, а все остальное — вопрос решаемый. Мы просто решаем. Даже когда все было в этом плане хорошо и ты контейнером сюда что-то привозил, то понимал: в Европе ураган, значит контейнер не отправят. На Балтике плохая погода, значит контейнер там 3-4 дня пробудет в море. Поэтому все эти вопросы ты все равно учитываешь», — объясняет Александр Чуев.

В производстве Чуевы стараются использовать местные продукты.

«Мы производим шоколад, марципан, зефир. И последний меня радует больше всего. Потому что зефир — это продукт, который мы делаем из калининградских яблок, калининградской малины, местной черной смородины», — делится управляющий производством.

Как писал РБК Калининград, ранее прогнозировалось, что цены на шоколад как минимум до осени не стабилизируются.

СберПро Интересное

Упал — поднялся.
Как быстро восстановить бизнес после кибератак

СберПро Интересное

Заряд для автопрома. Как развивается индустрия электромобилей

СберПро Туризм

Притяжение Арктики. Как туристический бренд помогает развивать индустрию путешествий

СберПро АПК

Барометр отрасли: рыболовство и аквакультура

СберПро Транспорт

Эпоха ренессанса.
Что движет российский рынок лизинга

СберПро Главное

Азиатский уклон: новые перспективные пути для экспорта российских технологий

СберПро Главное

Цифровой кодекс:
как будет выглядеть новая концепция регулирования ИКТ

СберПро Промышленность

Как развиваются промышленные кластеры в России и чем они выгодны бизнесу и регионам

СберПро Интересное

Пять глобальных технотрендов в области искусственного интеллекта

СберПро Интересное

Как избежать коммуникативных трудностей в распределённой команде

Авторы
Теги

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 18 июня
EUR ЦБ: 95,39 (+0,24)
Инвестиции, 17 июн, 17:48
Курс доллара на 18 июня
USD ЦБ: 89,05 (-0,02)
Инвестиции, 17 июн, 17:48
Все новости Калининград
Цивилева заявила о расстройстве психики у 20% вернувшихся из зоны боев Общество, 05:03
Avito назвал лидеров по росту вакансий и зарплат среди офисных профессий Общество, 05:00
Rheinmetall и Lockneed Martin представили усовершенствованный HIMARS Политика, 04:46
Козлов рассказал о работе над запуском прямых рейсов между Россией и КНДР Общество, 04:27
В ростовском Азове из-за атаки дрона загорелись нефтяные резервуары Политика, 04:02
На западе Украины напали на сотрудника военкомата Политика, 04:00
При атаке дрона в белгородском селе пострадала женщина Политика, 03:39
Максимум разделов с выгодой от 9 720 ₽
Оформите подписку РБК Pro со скидкой до 26 июня
Подробнее
Из списка подписантов коммюнике по Украине пропала еще одна страна Политика, 03:13
Cтолтенберг сообщил о намерении НАТО увеличить поддержку Киева Политика, 03:05
Сыгравшего Гэндальфа актера госпитализировали после падения со сцены Общество, 02:28
Поддержавшая сохранение СМИ на русском министр культуры Латвии уволилась Политика, 02:21
В Швейцарии исключили проведение второго «саммита мира» в Европе Политика, 01:56
ФНС назвала число вовлеченных Блиновской посредников для неуплаты налогов Общество, 01:56
Путин заявил о попытках Запада измотать экономику России новыми санкциями Политика, 01:35