Перейти к основному контенту
Калининград ,  
0 

Калининградский общепит: средний чек уменьшился

Фото: Александр Подгорчук
Фото: Александр Подгорчук

На новогодних праздниках выручка в ресторанах снизилась на 10%, особенно после 3 января, сообщил «Business FM Калининград».

«Туристов было меньше, чем в прошлом году, значительно меньше. Первые дни новогодних праздников выручка была на уровне прошлого года, потом после 3-4 числа она начала падать на 10-15%. Что касается возможности заработать, не могу сказать, что что-то получилось, потому что обороты были ниже, чем прошлогодние. И посещаемость была ниже, чем в прошлом году. Это связано со всем, что происходит сейчас: с тем, что меньше людей приехало, с финансовой ситуацией. Люди, конечно, стали более сдержанными в своих тратах. Средний чек стал меньше, чем в прошлом году вследствие того, что люди экономят», — отметил Крупницкий.

Отмечается, что в некоторых ресторанах снижение потока посетителей заметили только после 9 января. В новогодние праздники поток гостей был таким же большим, как в высокий сезон.

«Было классно на новогодние праздники. Но это все закончилось с наступлением 9 января. И мы опять вернулись в нашу жесткую реальность калининградского общепита. Будем надеяться, что лето будет многообещающим, я бы даже сказал, таким, как были новогодние праздники», — сообщил совладелец и управляющий ресторанов «Соль», Seasons и Fishdealers Дмитрий Акулов.

У стритфуд-проектов часть выручки «украла» дождливая погода. В этом сегменте также заметили снижение потока туристов.

«На январские праздники в один из дней мы побили рекорд по выручке одного из январских дней 2022 года примерно на 10%. Погода нас немного подкосила, потому что мы стридфуд, на нас она влияет сильно. Не так много было гуляющих. В целом отработали достаточно ровно, один день всплеска был – 1 января. В плане туристов, конечно, поток сократился. Было много калининградцев, но и туристы были. В процентном соотношении 50/50», — отметил сооснователь проекта фудтраков «Блинский» Николай Храмов.

В январе 2022 года РБК Калининград писал, что рестораны области в новогодние праздники заработали больше, чем год назад. На начало 2022-го средний чек в калининградских кафе, барах и ресторанах составил около полутора тысяч рублей. По сравнению с аналогичным периодом 2021 года он почти не изменился.

 

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 10 октября
EUR ЦБ: 106,42 (+0,73)
Инвестиции, 17:45
Курс доллара на 10 октября
USD ЦБ: 96,95 (+0,84)
Инвестиции, 17:45
Все новости Калининград
Погода и экспорт: почему в Индии растут цены на репчатый лукОтрасли, 19:55
Захарова назвала историю про Иванушку и копытце сказкой про квадроберовОбщество, 19:50
Сербское издание написало, что Вучич не поздравил ПутинаПолитика, 19:48
Мордашов заявил, что нынешняя ставка ЦБ «тормозит любое развитие»Экономика, 19:39
«Искандер-М» нанес удар по дивизиону Patriot близ Днепра. ВидеоПолитика, 19:32
ГК «Галс-Девелопмент» открыла офис продаж элитного ЖК «Монблан»Пресс-релиз, 19:30
В Приморском карьере побит исторический рекорд по добыче янтаряКалининград, 19:30 
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Виктор Гончаренко возглавил «Пари НН»Спорт, 19:21
Нападение ВСУ на Курскую область. ГлавноеПолитика, 19:20
«Kozel Безалкогольное» запустил проект адресной поддержки фермеровПресс-релиз, 19:19
Пилот самолета «Турецких авиалиний» умер во время полетаОбщество, 19:10
Минобороны рассказало об ударе по дивизиону Patriot под ДнепромПолитика, 19:00
В Татарстане предложили наказывать релокантов за нарушения за рубежомПолитика, 18:44
Кузнецов вернулся в состав СКА через две недели после серьезной травмыСпорт, 18:40