Перейти к основному контенту
Калининград ,  
254 

Бизнесмен Пимонов: пальмовое масло могут заменить только дешевым аналогом

Фото: Александр Подгорчук
Фото: Александр Подгорчук

Разработанное Всероссийским научно-исследовательским институтом масличных культур стеариновое масло подсолнечника может использоваться в кондитерской и пищевой отрасли только в том случае, если будет стоить как пальмовое масло или дешевле. Такое мнение выразил в разговоре с «Business FM — Калининград» генеральный директор группы компаний «Балтийский пекарский дом» Александр Пимонов.

По его словам, масложировая промышленность может работать на любом сырье, будь то бараний, свиной или рыбий жир, соевое или пальмовое масло — потребитель не заметит разницы.

«Все решает цена. И на сегодняшний день все работают на пальмовом масле, только по одной причине — это его низкая стоимость из-за того, что оно произрастает в тропиках и имеет несколько волн урожая. Соответственно, оно стоит ниже, чем остальное перечисленное мной сырье. В связи с этим, если тот подсолнечник, что изобрели российские ученые в себестоимости будет ниже на территории Российской Федерации, чем пальмовое масло, ввезенное из Малайзии, то да, оно имеет шансы заменить. Но если себестоимость будет выше, то это останется узко-нишевым продуктом», — считает Пимонов.

Ученые отмечают, что высокостеариновое подсолнечное масло пригодно для изготовления кондитерских изделий, оно полезнее пальмового. Но при этом стеариновый подсолнечник не является трансгенным жиром, поэтому его цена на рынке может быть завышена.

Как писал РБК Калининград, осенью прошлого года подсолнечное масло в России прибавило в цене 25%. Причиной такого подорожания эксперты называют повышенный спрос на российский продукт переработки подсолнечника на мировой арене и сокращение предложения.

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Калининград
В Башкирии пять детей и мужчина погибли при пожаре в жилом домеОбщество, 08:27
Какие компании стали новой надеждой немецкой экономики — The EconomistPro, 08:20
«Работа» vs «семья и отдых»: опыт основателя гастропроекта DVK farmРБК и WEY, 08:15
В Кемеровской области ученик напал с ножом на одноклассникаОбщество, 08:08
Рыбопромышленники сообщили о восстановлении промысла в Черном мореБизнес, 08:00
Вы — гиперконтролер. Как управлять командой, чтобы не вредить бизнесуPro, 07:59
Минобороны Тайваня показало видео с кораблями и дронами Китая на ученияхПолитика, 07:55
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
За ночь силы ПВО сбили 46 дронов над четырьмя регионами РоссииПолитика, 07:16
«Умерла так умерла». Какие западные компании уже не вернутся в РоссиюPro, 07:07
Прохоров назвал решение суда по Renaissance угрозой банковской системеФинансы, 07:00
Более 200 человек погибли в Газе при первом ударе Израиля за два месяцаПолитика, 06:39
В Думе предложили позволить подросткам работать по выходным летомОбщество, 06:29
Служба доставки UPS выбросила окаменелости возрастом 380 млн лет за долгиОбщество, 06:21
Большой гид по «Серии плюс»: чем интересны кварталы ПИК нового поколенияРБК и ПИК, 06:15