Под Калининградом впервые начнут производить черную икру
В Калининградской области в тестовом режиме начали производство черной икры. Как рассказали в пресс-службе регионального министерства сельского хозяйства, акваферма ООО «Русская улитка» в этом году планирует получить не менее 100 кг деликатеса.
Калининградский производитель одиннадцатый год занимается разведением рыбы в Гурьевском районе. В системе установки замкнутого водоснабжения хозяйство выращивает два вида осетровых. Сегодня в маточном стаде насчитывается 500 голов стерляди и 1500 сибирского осетра.
Пол рыбы и степень заикренности на предприятии определяют с помощью ультразвукового исследования. И в следующем году здесь намерены получить первую черную икру осетра. Впоследствии хозяйство планирует производить ежегодно до тонны деликатеса.
Калининградцы и гости региона в недалеком будущем получат возможность побывать на производстве, попробовать продукт в дегустационном зале.
Как писал РБК Калининград, региональные власти рассчитывают, что в 2024 году рыболовные хозяйства региона удвоят объемы производства товарной рыбы. В 2023 году местные хозяйства произвели 187 тонн продукции: 79 тонн угря, 73 тонны карпа и 35 тонн радужной форели. По региональной программе они получают субсидии и гранты на проекты аквакультуры.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Экспертиза выявила изменение психического состояния Долиной при сделке
Де Вевер исключил использование активов России без выполнения условий Бельгии
Мосгорсуд отклонил жалобу защиты Чекалиных на продление домашнего ареста
Барщевский объявил об уходе с поста полпреда правительства в КС
Wildberries проработает запуск собственного онлайн-кинотеатра
Трамп назвал цели США в отношении Венесуэлы
