Под Калининградом впервые начнут производить черную икру
В Калининградской области в тестовом режиме начали производство черной икры. Как рассказали в пресс-службе регионального министерства сельского хозяйства, акваферма ООО «Русская улитка» в этом году планирует получить не менее 100 кг деликатеса.
Калининградский производитель одиннадцатый год занимается разведением рыбы в Гурьевском районе. В системе установки замкнутого водоснабжения хозяйство выращивает два вида осетровых. Сегодня в маточном стаде насчитывается 500 голов стерляди и 1500 сибирского осетра.
Пол рыбы и степень заикренности на предприятии определяют с помощью ультразвукового исследования. И в следующем году здесь намерены получить первую черную икру осетра. Впоследствии хозяйство планирует производить ежегодно до тонны деликатеса.
Калининградцы и гости региона в недалеком будущем получат возможность побывать на производстве, попробовать продукт в дегустационном зале.
Как писал РБК Калининград, региональные власти рассчитывают, что в 2024 году рыболовные хозяйства региона удвоят объемы производства товарной рыбы. В 2023 году местные хозяйства произвели 187 тонн продукции: 79 тонн угря, 73 тонны карпа и 35 тонн радужной форели. По региональной программе они получают субсидии и гранты на проекты аквакультуры.
Читайте РБК в MAX! Самые важные новости, только проверенная информация.
Патрушев заявил о готовности ВМФ к прорыву морской блокады Запада
Россия направила ноту в ОЗХО из-за обвинения в отравлении Навального
В Британии решили ускорить создание альтернативы Visa из-за Трампа
Глава МИД Эстонии сообщил о работе над изъятием российских активов
В школьную программу добавят «служение»
Трамп призвал Украину стать более сговорчивой
