Перейти к основному контенту
Калининград ,  
0 

Калининградские шоколатье сокращают объемы производства из-за роста цен

Это вызвано мировым ростом цен на какао бобы
Фото: Александр Подгорчук
Фото: Александр Подгорчук

Калининградский шоколад в ближайшей перспективе продолжит дорожать на фоне мирового роста цен на какао бобы. Так считает управляющий семейным производством «Шаакен дорф» Александр Чуев. Из-за скачков цен на мировой арене региональному производителю уже не раз за короткое время пришлось менять ценники на конечный продукт.

Цены на какао-бобы резко пошли вверх еще год назад, но за счет запасов сырья калининградскому шоколатье удавалось отсрочить удорожание шоколадных конфет.

«Мы цену первый раз подняли два месяца назад. Но, правда, за эти два месяца мы поднимали ее уже два раза. И я сразу говорю, что мы поднимем еще. Ну, просто нет вариантов. Причина в том, что цена на какао продукты выросла за полтора года в восемь раз. За мою бытность цена менялась максимум два раза. И опять же, она то поднималась, то опускалась, то поднималась, то опускалась. А здесь она уже полтора года растет, растет, растет», — объяснил собеседник РБК Калининград.

По его прогнозам, улучшить положение может новый урожай, но это станет ясно не раньше осени.

Предприниматель констатирует: в результате роста цен производство шоколада у калининградских кондитеров сократилось примерно на треть.

«Сейчас уже многие производители кондитерки заявили, что спрос упал на 30% и еще упадет. Мы в какой-то мере не исключение. Ну, понимаете, мы стараемся на месте не стоять, придумываем какие-то определенные новые вещи.Опять же в какое-то время производство той же кондитерской плитки очень резко сократилось. А сейчас, наоборот, может подняться. Значит, будем производить ее, в том числе. Но опять же, не из серии масс-маркета, а чтобы это было реально вкусно», — говорит Александр Чуев.

И если шоколада в «Шаакен дорфе» пока производят меньше, то объемы производства сыров растут, несмотря на то, что доставлять сырье стали дольше, до одного — двух месяцев. Здесь, как и в производстве шоколада акцент делают на импортозамещении, но заменить импортную закваску российской еще не удалось. С началом СВО многие российские эксперты опасались санкций на ее ввоз из-за отсутствия в стране фабрик по производству заквасок. Пока этого не произошло. Как и раньше, калининградские сыровары продолжают возить сырье в основном сухопутным транспортом из материковой России и из-за границы. Но о пополнении запасов теперь приходится думать намного загодя до их окончания.

«Мы с вами живем в Калининградской области. Мы всегда жили в этих условиях, <...> но все меняется. Я с 92-го года той же таможней, той же границей занимаюсь. Понятно, что и подходы таможни меняются, и требования меняются. <...> Знаете, в процессе логистики плохо, что цена выросла, а все остальное — вопрос решаемый. Мы просто решаем. Даже когда все было в этом плане хорошо и ты контейнером сюда что-то привозил, то понимал: в Европе ураган, значит контейнер не отправят. На Балтике плохая погода, значит контейнер там 3-4 дня пробудет в море. Поэтому все эти вопросы ты все равно учитываешь», — объясняет Александр Чуев.

В производстве Чуевы стараются использовать местные продукты.

«Мы производим шоколад, марципан, зефир. И последний меня радует больше всего. Потому что зефир — это продукт, который мы делаем из калининградских яблок, калининградской малины, местной черной смородины», — делится управляющий производством.

Как писал РБК Калининград, ранее прогнозировалось, что цены на шоколад как минимум до осени не стабилизируются.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
00 часов : 00 минут : 00 секунд
00 дней

.

Лента новостей
Курс евро на 30 ноября
EUR ЦБ: 114,31 (-1,83)
Инвестиции, 09:41
Курс доллара на 30 ноября
USD ЦБ: 107,74 (-1,84)
Инвестиции, 09:41
Все новости Калининград
Матвиенко заявила о готовности к телефонному разговору с ВэнсомПолитика, 14:25
Как увеличить оборот в 10 раз до ₽3 млрд и стать крупным игроком на рынкеРБК и Альфа-Лизинг, 14:15
Каждый второй застройщик не смог вовремя вывести на рынок новые проектыНедвижимость, 14:15
Биткоин провалил очередную попытку роста. Что произошло на крипторынкеКрипто, 14:12
Президент Маркос заявил о появлении российской подлодки «Уфа» у ФилиппинПолитика, 14:11
Лукашенко предложил министру культуры навести порядок «или умереть»Политика, 14:09
В Дагестане силовики задержали готовивших теракт пятерых исламистовПолитика, 14:04
Скидки на подписку до 60%
Максимальная выгода до 2 декабря
Купить со скидкой
Кремль пообещал продолжить поддержку Башара АсадаПолитика, 14:03
«Москвич» отчитался о росте продаж пятый месяц подрядАвто, 14:02
Житель Ялты получил 14 лет за передачу ВСУ данных о российском самолетеПолитика, 13:58
Гонщик «Формулы-1» уступил место преемнику на последнем этапе в Абу-ДабиСпорт, 13:52
Бог в деталях: как преобразить интерьер с помощью сет-дизайнаРБК «Стиль» и Familia, 13:49
Потерявшего сознание во время матча игрока «Фиорентины» экстубировалиСпорт, 13:30
Дважды отстоявший на ноль вратарь признан лучшим игроком недели в КХЛСпорт, 13:29