Перейти к основному контенту

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Калининград ,  
0 

Калининградские шоколатье сокращают объемы производства из-за роста цен

Это вызвано мировым ростом цен на какао бобы
Фото: Александр Подгорчук
Фото: Александр Подгорчук

Калининградский шоколад в ближайшей перспективе продолжит дорожать на фоне мирового роста цен на какао бобы. Так считает управляющий семейным производством «Шаакен дорф» Александр Чуев. Из-за скачков цен на мировой арене региональному производителю уже не раз за короткое время пришлось менять ценники на конечный продукт.

Цены на какао-бобы резко пошли вверх еще год назад, но за счет запасов сырья калининградскому шоколатье удавалось отсрочить удорожание шоколадных конфет.

«Мы цену первый раз подняли два месяца назад. Но, правда, за эти два месяца мы поднимали ее уже два раза. И я сразу говорю, что мы поднимем еще. Ну, просто нет вариантов. Причина в том, что цена на какао продукты выросла за полтора года в восемь раз. За мою бытность цена менялась максимум два раза. И опять же, она то поднималась, то опускалась, то поднималась, то опускалась. А здесь она уже полтора года растет, растет, растет», — объяснил собеседник РБК Калининград.

По его прогнозам, улучшить положение может новый урожай, но это станет ясно не раньше осени.

Предприниматель констатирует: в результате роста цен производство шоколада у калининградских кондитеров сократилось примерно на треть.

«Сейчас уже многие производители кондитерки заявили, что спрос упал на 30% и еще упадет. Мы в какой-то мере не исключение. Ну, понимаете, мы стараемся на месте не стоять, придумываем какие-то определенные новые вещи.Опять же в какое-то время производство той же кондитерской плитки очень резко сократилось. А сейчас, наоборот, может подняться. Значит, будем производить ее, в том числе. Но опять же, не из серии масс-маркета, а чтобы это было реально вкусно», — говорит Александр Чуев.

И если шоколада в «Шаакен дорфе» пока производят меньше, то объемы производства сыров растут, несмотря на то, что доставлять сырье стали дольше, до одного — двух месяцев. Здесь, как и в производстве шоколада акцент делают на импортозамещении, но заменить импортную закваску российской еще не удалось. С началом СВО многие российские эксперты опасались санкций на ее ввоз из-за отсутствия в стране фабрик по производству заквасок. Пока этого не произошло. Как и раньше, калининградские сыровары продолжают возить сырье в основном сухопутным транспортом из материковой России и из-за границы. Но о пополнении запасов теперь приходится думать намного загодя до их окончания.

«Мы с вами живем в Калининградской области. Мы всегда жили в этих условиях, <...> но все меняется. Я с 92-го года той же таможней, той же границей занимаюсь. Понятно, что и подходы таможни меняются, и требования меняются. <...> Знаете, в процессе логистики плохо, что цена выросла, а все остальное — вопрос решаемый. Мы просто решаем. Даже когда все было в этом плане хорошо и ты контейнером сюда что-то привозил, то понимал: в Европе ураган, значит контейнер не отправят. На Балтике плохая погода, значит контейнер там 3-4 дня пробудет в море. Поэтому все эти вопросы ты все равно учитываешь», — объясняет Александр Чуев.

В производстве Чуевы стараются использовать местные продукты.

«Мы производим шоколад, марципан, зефир. И последний меня радует больше всего. Потому что зефир — это продукт, который мы делаем из калининградских яблок, калининградской малины, местной черной смородины», — делится управляющий производством.

Как писал РБК Калининград, ранее прогнозировалось, что цены на шоколад как минимум до осени не стабилизируются.

СберПро Интересное

Упал — поднялся.
Как быстро восстановить бизнес после кибератак

СберПро Интересное

Заряд для автопрома. Как развивается индустрия электромобилей

СберПро Туризм

Притяжение Арктики. Как туристический бренд помогает развивать индустрию путешествий

СберПро АПК

Барометр отрасли: рыболовство и аквакультура

СберПро Транспорт

Эпоха ренессанса.
Что движет российский рынок лизинга

СберПро Главное

Азиатский уклон: новые перспективные пути для экспорта российских технологий

СберПро Главное

Цифровой кодекс:
как будет выглядеть новая концепция регулирования ИКТ

СберПро Промышленность

Как развиваются промышленные кластеры в России и чем они выгодны бизнесу и регионам

СберПро Интересное

Пять глобальных технотрендов в области искусственного интеллекта

СберПро Интересное

Как избежать коммуникативных трудностей в распределённой команде

Авторы
Теги

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 18 июня
EUR ЦБ: 95,39 (+0,24)
Инвестиции, 17:48
Курс доллара на 18 июня
USD ЦБ: 89,05 (-0,02)
Инвестиции, 17:48
Все новости Калининград
В Промсвязьбанке обновили подборку акций для краткосрочных инвесторов Инвестиции, 20:33
Прожиточный минимум в России после расчета по новой схеме вырос на 14% Общество, 20:32
Новая дата для онкоцентра, дело Грибова, аренда домов, плохой пляж. Итоги Калининград, 20:30 
Назначения и отставки в Минобороны. Главное Политика, 20:29
Relevo узнало о запрете для окружения Роналду жить в том же отеле на Евро Спорт, 20:25
В НЛМК рассказали об атаке дронов на металлургический комбинат Политика, 20:23
Еще в двух регионах зафиксировали случаи ботулизма из-за еды из доставки Общество, 20:15
Максимум разделов с выгодой от 9 720 ₽
Оформите подписку РБК Pro со скидкой до 26 июня
Подробнее
В ЕС создали комиссию по борьбе с хищениями западной помощи Украине Политика, 20:05
Минюст внес в список нежелательных Германский исторический институт Политика, 19:52
Минобороны назвало причину взрыва на военном полигоне в Чехии Политика, 19:46
МВД назвало самую массовую ошибку в загранпаспортах Общество, 19:36
Баффет сократил ставку на главного конкурента Tesla на рынке электрокаров Инвестиции, 19:31
Какие последствия будет иметь роспуск военного кабинета Израиля Политика, 19:30
20% затрат дают 80% результата: почему нужны корпоративные мероприятия РБК и Millennium, 19:23