Перейти к основному контенту

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Калининград ,  
0 

«Резкая аллергическая реакция проходит». Как в регионе развивают фудтраки

Фото: Светлана Андрюхина
Фото: Светлана Андрюхина

В Калининграде катастрофически не хватает земли, где можно вести свой бизнес — далеко не все владельцы свободных участков готовы сдавать их в аренду, а городские власти часто предлагают предпринимателям места с низкой проходимостью потенциальных клиентов. Такое мнение в интервью журналу «Королевские ворота» рассказали предприниматели Николай Храмов и Юрий Минин, владельцы калининградского фудтрака «Блинский». РБК Калининград собрал самые интересные их высказывания о ведении этого вида бизнеса.

В начале 2021 года предприниматели открыли первый фудтрак в Рыбной деревне, а в июне выиграли два места (на Летнем и Нижнем озерах) в конкурсе, который проводила администрация Калининграда на размещение фудтраков. Открытие дела обошлось в 2 млн рублей, из которых 1,5 млн — это стоимость фудтрака.

«Когда мы задумались о запуске, никто не знал, сколько продлятся противоэпидемиологические ограничения. Ситуация с повсеместным закрытием бизнеса подтолкнула нас к идее развиваться в стрит фуде — вероятность, что такие точки, как фудтрак, в отличие от ресторанов, останутся открытыми, была выше», — пояснил Юрий Минин.

Предприниматели рассказывают, что сначала нашли инвестора для запуска проекта, но в итоге отказались от этой идеи, чтобы справляться своими силами. Первая проблема, которую приходится решать — где поставить фудтрак.

«Раньше слово «фудтрак» у большинства чиновников вызывало резкую аллергическую реакцию, постепенно она проходит», — говорит Николай Храмов.

«Для властей это скорее эксперимент. Они хотят попробовать, посмотреть, как всё работает, не будет ли конфликтов, нарушений. Мы понимаем их опасения, поскольку были примеры траков и стационарного стрит фуда с антисанитарией внутри и снаружи. Тестовый период нужен как раз для того, чтобы убедиться, что фудтраки не нарушают никаких норм», — продолжает Николай.

Он убежден, что к инициативе развивать в Калининграде этот вид стрит фуда городскую администрацию подтолкнуло распоряжение премьер-министра России Михаила Мишустина о поддержке малых и средних предпринимателей в сфере торговли. В том числе, проектов, торгующих с помощью автолавок.

«В этом отношении Калининград не уникален: в других городах, за исключением, наверное, Москвы и Петербурга, сложное отношение к торговым точкам на колёсах», — считает Храмов.

При этом, в разных муниципалитетах разное отношение к фудтракам. Например, главы прибрежных городов с большим турпотоком неохотно дают разрешения на установку передвижных точек питания. Хотя они могли бы помочь развить инфраструктуры там, где вблизи пляжей недостаточно точек питания. Например, в Пионерском. «Фудтраки же могут быстро приехать, накормить большое количество людей и уехать, когда они не нужны», — считает Минин.

Самыми лояльными собеседники назвали чиновников администрации Светлогорска, которые разрешили занять место на частной территории, если получиться договориться с владельцем. Сложнее всего, по мнению Юрия Минина и Николая Храмова, договориться с администрацией Зеленоградска. «Нам сразу сказали, что даже если мы договоримся об аренде земли с каким-то местным бизнесом, без их согласия начать работу будет нельзя. А кроме того, торговая точка должна полностью соответствовать брендбуку города — и ему ни один фудтрак не подходит», — пояснил Юрий.

В будущем владельцы «Блинского» планируют развить свой бизнес до создания и франшизы, которую будут продавать в России и за ее пределами, а также дойти до открытия фудтраков под другим брендом.

Как писал РБК Калининград, в конце мая власти областного центра объявили конкурс на заключение годовых контрактов с владельцами фургонов, торгующих фастфудом. В июле они должны появиться в нескольких прогулочных зонах Калининграда. В требованиях к конкурсу администрация прописала требования к внешнему виду фудтраков. До конца лета они должны появиться в шести зонах города — три точки питания установят на Летнем озере, по одной — на Набережной Трибуца, Солнечном бульваре и Нижнем пруду. Кроме того, в ближайшее время администрация намерена объявить еще один конкурс на установку фудтраков на Голубых озерах, озере Пелавском и карьере в районе СНТ «Мечта».

СберПро Интересное

Упал — поднялся.
Как быстро восстановить бизнес после кибератак

СберПро Интересное

Заряд для автопрома. Как развивается индустрия электромобилей

СберПро Туризм

Притяжение Арктики. Как туристический бренд помогает развивать индустрию путешествий

СберПро АПК

Барометр отрасли: рыболовство и аквакультура

СберПро Транспорт

Эпоха ренессанса.
Что движет российский рынок лизинга

СберПро Главное

Азиатский уклон: новые перспективные пути для экспорта российских технологий

СберПро Главное

Цифровой кодекс:
как будет выглядеть новая концепция регулирования ИКТ

СберПро Промышленность

Как развиваются промышленные кластеры в России и чем они выгодны бизнесу и регионам

СберПро Интересное

Пять глобальных технотрендов в области искусственного интеллекта

СберПро Интересное

Как избежать коммуникативных трудностей в распределённой команде

Авторы
Теги

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 19 июня
EUR ЦБ: 93,3 (-2,09)
Инвестиции, 17:26
Курс доллара на 19 июня
USD ЦБ: 87,04 (-2,01)
Инвестиции, 17:26
Все новости Калининград
Автогол помог Португалии. Что происходит на Евро Спорт, 23:33
Женщина потеряла сознание на брифинге пресс-секретаря Белого дома Общество, 23:15
Драка и побитый рекорд Роналду. Как прошел дебютный матч Грузии на Евро Спорт, 22:57
Илью Яшина перевели из ШИЗО в помещение камерного типа Политика, 22:38
Столтенберг заявил о близости НАТО к утверждению нового генсека Политика, 22:35
Армия Израиля утвердила планы наступления на Ливан Политика, 22:31
Главу производителя фасоли обвинили в организации нелегальной миграции Город, 22:21
Максимум разделов с выгодой от 9 720 ₽
Оформите подписку РБК Pro со скидкой до 26 июня
Подробнее
Попавший с двумя журналистами НТВ под обстрел в Горловке офицер умер Политика, 22:09
Португалец Пепе стал самым возрастным футболистом в истории Евро Спорт, 22:02
Роналду первым в истории сыграл на шести чемпионатах Европы Спорт, 22:01
Ким Чен Ын встретил Путина в Пхеньяне. Видео Политика, 22:00
Истории таксистов, спасших жизнь пассажирам РБК и Яндекс Go, 21:51
«Динамо» объявило о переходе голкипера сборной России Спорт, 21:48
Туск назвал имена тех, кто близок к получению высших должностей в ЕС Политика, 21:47