Перейти к основному контенту
Калининград ,  
0 

Общепит региона ожидает дефицита кадров в майские праздники

Фото: Архив РБК Калининград
Фото: Архив РБК Калининград

Кафе и рестораны Калининградской области в майские праздники ощутят сильную нехватку кадров. Такое мнение в интервью РИА «Балтик Плюс» высказала глава Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Калининграде Вера Ярмолюк.

По ее словам, некоторые рестораны и большие сети общепита приглашают кадры на работу из «большой России» и заселяют в Калининградской области. В летний сезон нехватку персонала помогают закрывать студенты БФУ им. Канта, где готовят специалистов в сфере туризма и гостеприимства.

«На сегодняшний день человеческий ресурс является самым востребованным и почему-то его становится все меньше. <...> Пиковая точка нас ожидает на майские праздники. Если смотреть по последним годам, гости очень активно к нам едут. Рестораны и кафе на побережье или в центре города чаще посещают туристы, нежели местные. Но упор в общепитах региона сейчас больше делается на локальные продукты, их вводят в меню, и я думаю, что это тенденция сохранится на несколько лет», — считает Ярмолюк.

Она также отметила, что у Калининградской области есть все шансы стать «гастрономической столицей» России. «Нам важно, чтобы было хорошее обслуживание и качество блюд. Если это сохраняется на протяжении долгого времени — ресторан сразу попадает в топ», — рассказала ресторатор.

Как писал РБК Калининград, в гостиничном бизнесе области также наблюдается острый дефицит кадров, поскольку в эту сферу сложно привлечь молодежь. «Платить огромные зарплаты, конкурировать с IT — нереально. Молодежь хочет прогресса, интересной работы. А обслуживание гостей — это рутина. Проблема кадров очень большая. Поэтому я бы рекомендовала внедрять электронику в гостиничный, туристический бизнес», — рассказала председатель ассоциации участников сельского туризма в Калининградской области Виктория Корнева.

https://kaliningrad.rbc.ru/kaliningrad/02.14.2024/65cc8fa89a7947c5746ac6e1? utm_source=social&utm_medium=messenger&utm_campaign=telegram

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 30 апреля
EUR ЦБ: 93,17 (-0,01)
Инвестиции, 17:37
Курс доллара на 30 апреля
USD ЦБ: 81,56 (-0,99)
Инвестиции, 17:37
Все новости Калининград
На границе Индии и Пакистана началась перестрелкаПолитика, 22:02
Даниил Медведев вышел в четвертьфинал «Мастерса» в МадридеСпорт, 22:00
Трамп заявил о желании мира между Россией и Украиной «ради денег»Политика, 21:58
Минтруд предложил разрешить бойцам ЧВК получать две пенсииОбщество, 21:50
«Локомотив» сравнял счет в полуфинальной серии плей-офф КХЛ с «Салаватом»Спорт, 21:46
Трамп заявил, что Россия представляет собой очень большую военную силуПолитика, 21:42
Лукашенко заявил Путину, что не может не приехать на парад 9 Мая в МосквеПолитика, 21:12
Как собрать команду, которая не потеряет ваши деньги
Интенсив РБК Pro об ошибках основателя — присоединяйтесь
Подробнее
Цифровой контент 2.0: как шла эволюция от текста к видеоРБК и Rutube, 21:07
Новая эра офисов: как изменились рабочие пространства и почему это важноНедвижимость, 20:58
Инвестиции в счастье: забота о человеке как экономическая стратегияТренды, 20:57
Более половины американцев назвали Трампа «опасным диктатором»Политика, 20:54
В Испании начали судебное расследование причин блэкаутаПолитика, 20:54
На подлете к Смоленску сбили 15 украинских дронов за деньПолитика, 20:37
Почему дом на Садовом строили сверху внизРБК и Дом Chkalov, 20:35