Общепит региона ожидает дефицита кадров в майские праздники
Кафе и рестораны Калининградской области в майские праздники ощутят сильную нехватку кадров. Такое мнение в интервью РИА «Балтик Плюс» высказала глава Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Калининграде Вера Ярмолюк.
По ее словам, некоторые рестораны и большие сети общепита приглашают кадры на работу из «большой России» и заселяют в Калининградской области. В летний сезон нехватку персонала помогают закрывать студенты БФУ им. Канта, где готовят специалистов в сфере туризма и гостеприимства.
«На сегодняшний день человеческий ресурс является самым востребованным и почему-то его становится все меньше. <...> Пиковая точка нас ожидает на майские праздники. Если смотреть по последним годам, гости очень активно к нам едут. Рестораны и кафе на побережье или в центре города чаще посещают туристы, нежели местные. Но упор в общепитах региона сейчас больше делается на локальные продукты, их вводят в меню, и я думаю, что это тенденция сохранится на несколько лет», — считает Ярмолюк.
Она также отметила, что у Калининградской области есть все шансы стать «гастрономической столицей» России. «Нам важно, чтобы было хорошее обслуживание и качество блюд. Если это сохраняется на протяжении долгого времени — ресторан сразу попадает в топ», — рассказала ресторатор.
Как писал РБК Калининград, в гостиничном бизнесе области также наблюдается острый дефицит кадров, поскольку в эту сферу сложно привлечь молодежь. «Платить огромные зарплаты, конкурировать с IT — нереально. Молодежь хочет прогресса, интересной работы. А обслуживание гостей — это рутина. Проблема кадров очень большая. Поэтому я бы рекомендовала внедрять электронику в гостиничный, туристический бизнес», — рассказала председатель ассоциации участников сельского туризма в Калининградской области Виктория Корнева.
https://kaliningrad.rbc.ru/kaliningrad/02.14.2024/65cc8fa89a7947c5746ac6e1? utm_source=social&utm_medium=messenger&utm_campaign=telegram
Что Трамп сказал в интервью Time про Россию, Украину и процесс урегулирования
Набиуллина сравнила ключевую ставку с лекарством
Уиткофф прогулялся по Арбату. Видео
Встреча Путина и Стива Уиткоффа в Кремле. Видео
Лавров рассказал о «шепоте» из Франции
Кличко допустил отказ Украины от части территорий в обмен на мир
Трамп заявил, что Крым останется с Россией
ЦБ объяснил решение сохранить ключевую ставку
Взорванная машина на месте убийства генерала Генштаба в Балашихе. Видео
Хронология контанктов России и США во второй срок Трампа. Инфографика
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
