Перейти к основному контенту
Коронавирус в Калининграде и у соседей ,  
0 

«Не все возвращаются»: рестораторы региона — о потерях на фоне пандемии

Фото: Pixabay
Фото: Pixabay

Оборот сферы общественного питания Калининградской области по итогам прошлого года сократился на 23,4% и достиг 11 млрд рублей. Такие данные приводит Калининградстат. Однако, сами участники рынка считают, что падение составило не менее 30%, пишет «Business FM Калининград».

«Возможно, по некоторым предприятиям есть такая картина (падение оборота на уровне 23,4% - прим.РБК Калининград), но я таких не знаю. Это точно больше 30%. Особенно это те предприятия, у которых есть ночная работа. Вот, например, у нас есть лобби-бар и он работал в ночное время до запретов. Конечно, он потерял в выручке, потому что 23:00 — это, конечно, большая удача, что вот нам дали закрываться не в 21:00, не в 19:00. Какая-то работа шла, здесь потеря была однозначно. Отношение населения к посещению ресторанов — не все в ресторан возвращаются. Удалось ли покрыть яму, которая образовалась? Нет, не удалось еще. Была и кредитная нагрузка по зарплатам для персонала. И не так все радужно, 25% — это было бы здорово!», — поделился управляющий рестораном Hofburg Юрий Минин.

Некоторые рестораны за год потеряли около 15% и смогли частично восстановиться за счет высокого турпотока, уверена управляющая рестораном «Угли» Анна Смотрикова.

«К сожалению, поток действительно уменьшился наших гостей, за счет турпотока он немножко нивелируется. Средняя цифра, ну, наверное, не больше 20%, я думаю где-то 15-17%, во всяком случае, по нашему ресторану. Конечно, есть месяцы, вот особенно январь нас порадовал, лето было хорошим и плотным. Надеюсь, что ближе к маю мы опять увидим хорошую динамику за счет наших гостей города и сможем нивелировать наши потери», — говорит Смотрикова.

Самое сильное падение в ресторанном бизнесе региона отмечалось весной во время всеобщей самоизоляции. В декабре на фоне ужесточения ограничений сфера также просела. Эксперты связывают это с запретом корпоративов и торжественных мероприятий.

Ранее представители сферы общепита рассказали РБК Калининград, что считают ограничение работы кафе и ресторанов несправедливым. По прогнозам гендиректора сети ресторанов Britannica Project Максима Здрадовского, крупные сети смогут пережить повторный локдаун, поскольку у них есть запас прочности, но от 20 до 30% одиночных заведений «может весной не проснуться».

СберПро Медиа Туризм

Барометр отрасли: развитие внутреннего туризма

СберПро Медиа Промышленность

Рекордная цена: 
как развивается золотодобыча на фоне растущего спроса

СберПро Медиа Транспорт

В поисках баланса. Как развиваются контейнерные перевозки в России и мире

СберПро Медиа Интересное

Как технологии помогают бизнесу повысить эффективность в разных отраслях

СберПро Медиа Интересное

Особенности внедрения искусственного интеллекта в бизнес-процессы

СберПро Медиа Промышленность

Барометр отрасли: химическая промышленность

СберПро Медиа Финансы

Эволюция банкинга. Как и почему крупный бизнес переходит на Open API

СберПро Медиа Интересное

Вместе к успеху. Как выстраивать коммуникации 
в команде

СберПро Медиа Промышленность

Сплав технологий: 5 трендов цифровизации в металлургии

СберПро Медиа Интересное

Нейро-, микро- и лайфстайл. Тренды российского онлайн-образования

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

*

Лента новостей
Курс евро на 24 мая
EUR ЦБ: 97,88 (-0,02)
Инвестиции, 16:31
Курс доллара на 24 мая
USD ЦБ: 90,25 (+0,06)
Инвестиции, 16:31
Все новости Калининград
Еврокомиссар ответил на обвинения премьера Грузии в угрозе «судьбой Фицо» Политика, 23:44
Wildberries возглавит бывший топ-менеджер «Магнита» и «Пятерочки» Технологии и медиа, 23:32
В Харькове прогремела серия взрывов Политика, 23:22
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 23:22
Крым подвергся ракетной атаке, два человека погибли Политика, 23:20
Путин прибыл с визитом в Белоруссию Политика, 23:12
Генштаб раскрыл предварительные итоги расследования катастрофы с Раиси Политика, 23:05
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Власти предложили лишать прав на 1,5 года за сокрытие номеров Общество, 22:52
Лукашенко и Путин обсудят в Минске учения с ядерным оружием Политика, 22:46
Минобороны сообщило о перехвате беспилотника над Белгородской областью Политика, 22:22
Bloomberg узнал о росте поддержки в G7 идеи США по российским активам Политика, 22:12
Небензя назвал угрозой миру резолюцию ГА ООН по геноциду в Сребренице Политика, 22:07
Эксперты ПСБ обновили подборку акций для краткосрочных инвесторов Инвестиции, 21:50
Маск рассказал, когда людям не придется работать Технологии и медиа, 21:47