В магазинах Калининграда отмечается нехватка красной рыбы
В супермаркетах Калининградской области наблюдается нехватка слабосоленой и замороженной красной рыбы. Это связано с уменьшением вылова лососевых на Дальнем Востоке до многолетних минимумов и последующим ростом цен на рыбу у поставщиков, из-за чего сети перестали закупать этот товар. Об этом пишет «Business FM — Калининград» со ссылкой на заместителя генерального директора компании «SPAR-Калининград» Алексея Елаева.
«Если раньше условно небольшой кусок красной соленой рыбы стоил меньше 200 рублей, то теперь уже около 250 рублей, и, скорее всего, будет тенденция к росту. Потому что производителям необходимо с учетом сокращения вылова этого года поддерживать постоянные издержки. По поводу икры мы видим эффект низкой базы прошлого года. Как известно, в прошлом году икра дешевела по отношению к позапрошлому году. В этом году она возвращается на свои прежние позиции», — пояснил Елаев.
Владелец магазина «Камчатка» Евгений Тимофеев отмечает, что перед Новым годом дефицита красной рыбы и красной икры не ожидается, хотя потребление может снизиться.
Отметим, что в этом месяце на Дальнем Востоке заканчивается сезон активной добычи лососевых рыб. Росрыболовство ожидает, что в этом году вылов составит порядка 250–260 тысяч тонн лососевых — это в два раза меньше, чем в прошлом году. Из-за этого вырастут цены на красную рыбу. Сейчас килограмм горбуши у рыбаков на Дальнем Востоке стоит на уровне 270 рублей за 1 кг. На Центральном рынке Калининграда цена за тушку начинается от 1200 руб., за стейки от 1500 руб., а за филе придется отдать 2500 руб.
Как писал РБК Калининград, стоимость красной икры в регионе выросла на 25% и цена за 1 кг начинается от 10 тысяч рублей. Подорожание в первую очередь связано с сокращением вылова рыбы. К Новому году цены на красную икру могут достигнуть 15 тысяч рублей за кг.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
