Перейти к основному контенту
Калининград ,  
761 

Под Багратионовском вырастили спаржу для магазинов и ресторанов региона

Поставлять этот продукт будут в торговые сети и заведения общепита.
Фото: министерство сельского хозяйства региона
Фото: министерство сельского хозяйства региона

В Багратионовском городском округе собирают урожай спаржи. Местные фермеры планируют собрать порядка 11 тонн с площади 10,6 га. Об этом сообщает министерство сельского хозяйства региона.

Этой культурой в Калининградской области занимаются два хозяйства — ООО «Восемь Садов» и ИП «Турукалова Т.А.», оба работают в Багратионовском районе. Аграрии выращивают три вида спаржи с разным сроком созревания: гайнлим, баклим и ксенолим и поставляют ее в крупные торговые сети и рестораны региона.

Период сбора спаржи, как правило, очень короткий: нужно успеть убрать ее, пока соцветия закрыты, а размер стебля достигает 23-25 сантиметров. Только так она будет пригодна для употребления в пищу. Спаржу собирают вручную: сначала прикапывают, затем срезают ножом зелёный побег. Потом на его месте вырастает новый.

Фото: министерство сельского хозяйства региона

Высокая маржинальность спаржи — одна из причин, побудивших заняться ее производством предпринимателя Александра Гнута. Два года назад вместе с партнёрами он открыл компанию «Восемь садов» и посадил культуру на плантации площадью 6,5 гектаров. Инвестировать в новое производство согласились и собственники крупнейшего производителя шампиньонов в Калининградской области. Саженцы приобретали в голландском питомнике. Выбрали три сорта зелёной спаржи, которые должны хорошо плодоносить в калининградском климате. Первый урожай — 200 килограммов — собрали в 2019 году.

Для Татьяны Турукаловой это - второй полноценный урожай, в прошлом году в ее хозяйстве собрали порядка 500 кг. 

Фото: министерство сельского хозяйства региона

Главная сложность с реализацией спаржи связана с ее спецификой: если ростки сразу после сбора не охладить до двух градусов по Цельсию, то урожай погибнет через три дня. Инвестиции в оборудование для охлаждения, по оценкам Александра Гнута, составили порядка 10 миллионов рублей.

Ранее РБК Калининград писал, что спаржу высадили арендаторы замка «Вальдау» под Гурьевском, супруги Сорокины. 

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Калининград
В России в День Победы почтили минутой молчания память жертв войны Общество, 19:54
Украинка пожала руку сменившей гражданство Касаткиной после матча в Риме Спорт, 19:43
Israel Times узнала, что американская ПРО не смогла сбить ракету хуситов Политика, 19:42
В Москве Фицо от имени словаков поблагодарил советских военных Политика, 19:40
Какие иностранные гости приехали на Парад Победы в Москве. Фоторепортаж Общество, 19:38 
Переговоры Путина с президентом Бразилии продлились почти два часа Политика, 19:21
Трамп не исключил снижение пошлин для Китая до 80% Политика, 19:11
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
В украинских школах с 1 сентября введут начальную военную подготовку Политика, 19:04
Овечкина и Малкина включили в сборную НХЛ первой четверти XXI века Спорт, 18:52
Париж направит доходы от российских активов на обслуживание гаубиц Caesar Политика, 18:47
Как сделать просмотр фильмов и сериалов еще комфортнее РБК и Rutube, 18:45
В Петербурге на акцию «Бессмертный полк» пришли 1,1 млн человек Общество, 18:43
Зарубежные лидеры и расчеты: яркие кадры с парада в честь 80-летия Победы Общество, 18:42 
«Голос Америки» станет ретранслятором протрамповского телеканала Политика, 18:28