Ложка дегтя: производитель предупредил о дефиците меда после Нового года

Фото: Марина Маркевич

Розничная цена меда в Калининградской области с начала года выросла практически вдвое: если раньше литр предлагался по 500-800 руб., то сегодня его стоимость доходит до 1,3 тыс. руб. Из-за сокращения объемов производства и выросших затрат производителей, рост цен на полезный продукт продолжится, уверен предприниматель Игорь Крынков из нестеровской компании «Виштынецкие дары».

На урожае меда сказались дожди и заморозки

По его словам, в этом году урожай меда значительно снизился из-за неблагоприятных погодных условий. Весной заморозки повредили растения, необходимые для медосбора. Позже период медосбора совпал с длительными дождями, что помешало пчелам собирать нектар. В результате, если в прошлом году производитель собрал около 12,5 тонн меда, тогда в этом году показатель составил всего 2,5 тонны.

«Вообще на урожай меда влияет много факторов. Это не так, как у других — заморозки пришли, урожая нет, замерз. У нас все может быть прекрасно, а пришло время медосбора — дожди зарядили на неделю. Всё, пчела не работает. Пока дожди закончились, все отцвело. <...> За сезон мед качается три раза. Первый идет майский мед, который как раз совпал с заморозками. Вторая волна цветения приходится на начало июля, тогда получается липовый мед и разнотравие. Третья качка — осенняя, здесь можем получить золотарниковый мед, который является наиболее насыщенным и ярким. Но у этого растения очень пушистые цветы, и даже при небольшом дожде они намокают и очень долго просыхают, и все — пчела не работает», — объяснил предприниматель в беседе с корреспондентом РБК Калининград.

Бизнесмен уверяет: сегодня никто из крупных игроков на рынке мёд не продает и контракты не заключаются.

«То есть, у того, кто, допустим, смог что-то привезти, а привезти в регион — это тоже деньги, доставка очень дорогая — себестоимость в закупе получилась, допустим, 500 рублей. Это условно, пальцем в небо. Местный пчеловод говорит, почему я буду отдавать свой товар дешевле, чем мой мёд хуже? И конечно, подтягивает цену. Это если урожая много. В этом году его нет, общались с алтайскими коллегами, там тоже неурожай. У них тоже дожди. И крупные компании понимают: сейчас местные пчеловоды свой мёд быстро распродадут, его и так мало, а к зиме цены начнут расти», — уверен собеседник.

О дефиците натурального меда после Нового года говорят и федеральные эксперты. По словам председателя Союза пчеловодов России Валерия Михеева, многие компании-переработчики не могут закупить мёд, натуральность которого подтверждена, из-за того что анализы слишком дороги для производителей. 94% пчеловодов в стране сегодня существуют в форме личных подсобных хозяйств. На рынок они сдают избытки своего товара. Чтобы это сделать, нужно провести анализы. Это недешево, и не каждый пчеловод может себе это позволить, а значит, и выйти на рынок.

Каждый улей должен иметь свой номер

Во многом на себестоимости сказываются и затраты производителей, которые возросли с изменением законодательства. Так, с 1 сентября медовикам необходимо проводить обязательную маркировку пчел, то есть каждый улей должен быть промаркирован.

«С первого сентября программа «Хорриот» уже обязательна для пчеловода. То есть, каждой пчелосемье в ней присваивается одиннадцатизначный буквенно-цифирный номер. Его присваивают бесплатно. Но ты его должен нанести на улей таким образом, чтобы информация была читаема с определенного количества метров. То есть, смысл такой: ветврач должен приехать на пасеку, не заходя на ее территорию, он должен посмотреть и прочесть на каждом улье эти номера. У нас, например около 150 номеров. На каждый, получается, надо заказать вот эту табличку. То есть, распечатать на бумаге, понятно, что это до первого дождя. Получается, необходимо заказать табличку, которая не будет смываться и выгорать. А это дополнительные затраты», — объясняет Крынков.

«Хорриот» — компонент Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), разработанный и администрируемый Россельхознадзором. Цель системы — учет и идентификация сельскохозяйственных животных, а также отслеживание перемещений и контроль ветеринарных мероприятий.

Тара и доставка

Если говорить о таре, то стеклобанку и крышку калининградский предприниматель завозит из Петербурга, и они дорожают такими темпами, что каждый раз у поставщиков приходится запрашивать новый прайс.

«Стеклобанка с крышкой, этикетки дорожают кратно. С начала года они прибавили в цене около 200%, по-моему. Этикетка хоть и печатается в Калининграде, но само сырье — бумага, а мы печатаем ее на винной бумаге — не дешевое», — делится предприниматель.

Сегодня свою продукцию «Виштынецкие дары» реализуют на территории российского полуэксклава. Два раза в неделю Игорь Калинков привозит мёд из Нестерова в областной центр. Товара пока хватает, чтобы выполнять обязательства по договорам, но каждая поездка тоже отражается на себестоимости.

«Топливо просто космос. Два раза в неделю поставки в Калининград. Только до Калининграда и обратно уже 350 км плюс по городу доставки, выходит за раз до 500 км. Каждый раз заезжаю на заправку, и литр бензина прибавляет в цене 20-30 копеек», — отмечает собеседник РБК Калининград.

Честный знак

С 1 марта 2026 года Минпромторг собирается расширить перечень продуктов, подлежащих обязательной маркировке. В их число попадет мёд, продукты на его основе, продукты пчеловодства, а также искусственный мёд. И это еще дополнительные затраты, замечает Игорь Крынков. К тому же он считает, что «Честный знак» будет дублировать систему «Меркурий». Ведь уже сейчас, чтобы попасть в «Меркурий», пчеловоду нужно провести анализы. Если он в нее не попал, то и в «Честном знаке» тоже не сможет зарегистрироваться.

Глава Союза пчеловодов промышленников Александр Кудашев отмечает, что в этом году на анализ меда пчеловоду нужно потратить от 20 до 140 тыс. руб. в зависимости от региона. При этом таких субсидий и мер поддержки в виде агростартапов, как получают растениеводы, у пчеловодов нет.

Если сейчас введут еще и «Честный знак», то многие пчеловоды просто уйдут в тень, считает собеседник «Известий». Это будет откат назад: в последние годы многие стали постепенно выходить в «белую» зону на рынке, регистрируя свое дело как ИП, КФХ, ООО. Из-за введения новых требований многие снова вернутся к реализации меда только по своей клиентской базе, без выхода на рынок.

Как писал РБК Калининград, региональные производители меда хотят выйти со своей продукцией на рынки материковой России. Но сделать это очень сложно в силу географического расположения полуэксклава. Вывезти свой продукт с территории региона проблематично в силу того, что для этого надо преодолеть кучу нюансов. В частности, надо подтверждать принадлежность своего продукта, принадлежность той же тары.