В Калининграде производство кофе выросло почти втрое
Фото: freepik.com
За последние пять лет производство кофе в Калининградской области увеличилось в 2,9 раза, подсчитали в Калининградстате.
Так, если в 2020 году региональные компании, выпускающие кофе под собственными торговыми марками, производили 146,2 тонны продукта, то к 2025 году показатель вырос до 423 тонн. Только за последний год прирост составил 125 тонн, что говорит о расширении производственных мощностей.
Наряду с производством аналитики статуправления отмечают положительную динамику спроса: за год объем продаж кофе увеличился на 63,6%, с 1,8 млрд руб. в 2024 году до 3,1 млрд руб. в 2025‑м.
Параллельно развивается и инфраструктура потребления: за десять лет число ресторанов, кафе и баров, где можно выпить эспрессо, латте, капучино и множество других вариантов кофе — выросло на 37,4%. В 2025 году в регионе насчитывалось 720 таких точек — на 24 больше, чем годом ранее.
Цена килограмма кофе в Калининградской области в феврале 2026 года составляла 2 358,32 руб. Это дешевле, чем в Тамбовской области — 2 408,42 руб./кг, но дороже, чем в Хабаровском крае — 2 298,86 руб./кг. Самый дорогой кофе в России в Чукотском автономном округе — 3 423,74 руб./кг, самый дешевый — в Республике Северная Осетия-Алания — 1 540,51 руб./кг. Показатель учитывает как розничные продажи фасованного кофе, так и оптовые поставки для заведений общепита.
Между тем, владелец калининградской сети кофеен «Прачечная» Илья Вареха допускает, что по итогам первого квартала 2026 года, после уплаты налогов, многие небольшие калининградские кофейни могут разориться.
По итогам 2025 года в его кофейнях продукт в среднем подорожал на 18%, хотя себестоимость кофе выросла существенно больше.
«Первое повышение на 10% мы провели весной 2025 года. Второй — на 8% в декабре, чтобы мягче войти в 2026 год. Из-за изменения ставок налогообложения, поставщики сообщили о росте цен с января, но чтобы компенсировать это, увеличили ценник еще в ноябре, причем это касается не только кофе, но и расходников. А в себестоимости кофе больше налогов и зарплат на самом деле. Налоги и изменением ставки НДС и переходом на новое налогообложение у нас выросли в 10 раз», — комментировал бизнесмен РБК Калининград, отмечая, что вероятно придется проводить индексацию еще раз.
По итогам декабря 2025 года, после последней индексации, спрос на кофе в его заведениях сократился сразу на 10%. Еще 10-15% падения потребления кофе предприниматель отмечал уже в январе, писал РБК Калининград.
