Елена Бабура: в регионе санитарные нормы нарушают 100% точек общепита
Все калининградские кафе и рестораны, в которых в прошлом году прошли проверки Роспотребнадзора, работают с нарушениями санитарных норм. Деятельность четырех из них была по этой причине временно приостановлена. Об этом в ходе прямого эфира стрима «Дом Советов» рассказала глава надзорного ведомства Елена Бабура.
«Всего в 2024 году мы провели проверку 54 хозяйствующих субъектов и в 100% случаев мы выявили нарушение санитарного законодательства.<> У кого-то больше, у кого-то меньше, у кого-то они более существенные, у кого-то менее существенные… Но поверьте, и по санитарному состоянию и по тем блюдам которые нам предлагаются, но они не всегда соответствуют установленным требованиям», — рассказала Бабура, добавив, что по итогам проверок четыре точки общепита были закрыты до устранения нарушений.
Руководитель советует калининградцам хотя бы визуально оценить кафе или ресторан, прежде чем определиться с выбором.
«Общественное питание — это действительно вопрос жизни и здоровья, и любое, даже самое скромное учреждение общественного питания, должно быть чистым. То есть когда мы туда приходим, мы можем визуально оценить состояние зала, состояние туалетов, и если оно вызывает у вас большое сомнение, что здесь вообще кто-то убирается, то поверьте, такая ситуация будет и на кухне, где вам готовят соответствующие блюда. Тогда этот ресторан лучше просто не посещать», — считает Елена Бабура.
Глава Роспотребнадзора уточнила, что и запах в ресторанах должен быть соответствующим профилю — то есть, там «не должно пахнуть плесенью и аммиаком».
Бабура напомнила, что с 2007 года санитарно-эпидемиологическая оценка для организаций общественного питания отменена. Однако по закону при открытии такого заведения предприниматель должен уведомить Роспотребнадзор о деятельности связанной с общепитом, но это не всегда делается. С 1 марта в стране начал действовать новый закон, который помогает ведомству контролировать работу новых кафе и ресторанов.
«С 1 марта мы получаем от ФНС — Федеральной налоговой службы- информацию о каждом первом чеке, который выбивает предприятие общественного питания. Если хозяйствующий субъект не уведомил Роспотребнадзор [об открытии], а мы это проверяем, потому что у нас есть реестр уведомлений, то это уже административная ответственность этого бизнеса и основание для проведения внеплановой проверки. Теперь законодатель повернулся не только к бизнесу, но и к тем людям, к которым эта деятельность обращена, то есть к нашим уважаемым потребителям», — подытожила главный санитарный врач региона.
Как писал РБК Калининград, в мае прошлого года Центральный районный суд Калининграда приостановил деятельность ресторана «Якитория» на 50 суток. ООО «Якитория-Р» признано виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Ранее в заведении на улице Леонова зафиксировали семь случаев сальмонеллеза. Все заболевшие посещали ресторан или заказывали оттуда готовые блюда на дом. Пострадавших госпитализировали в инфекционный стационар. Специалисты Роспотребнадзора опросили заболевших, отобрали пробы продуктов и готовых блюд, а также смывы с объектов внешней среды и обследовали сотрудников заведения. В ходе эпидрасследования были выявлены нарушения санитарных норм.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
