Сергей Лютаревич: балтийская камбала может стать брендом региона
Калининградские рыбопереработчики нарастили вылов камбалы и уже начали ее переработку. В эфире стрима «Дом советов» глава ООО «Рыбзавод «За Родину» Сергей Лютаревич заявил, что балтийская камбала может стать брендом самого западного региона страны.
«Камбала есть в Балтийском море, и ее становится все больше и больше. Профессиональный промысел рыбы ведется 2-3 месяца в году. Камбала пришла чуть ли не к пляжу, как мы это называем. Поэтому ее сейчас очень легко поймать, особенно в мае. Так что промысел ведем прямо с берега», — рассказал Лютаревич.
Единственным недостатком рыбы он назвал ее небольшие размеры в сравнении с дальневосточной и черноморской камбалой. По этой причине консервов из камбалы на калининградских прилавках будет немного.
«Из камбалы очень тяжело делать рыбные консервы, хотя мы уже пытаемся. Она очень тяжела в разделке, потому что маленькая, все надо делать вручную. Но то, что ее будет больше вяленой, то, что люди уже смогут ее на мангалах готовить, это точно.
Тем более, что мы тоже у себя уже начинаем много жарить ее, коптить и вялить», — говорит Лютаревич.
Как писал РБК Калининград, крупное перерабатывающее предприятие рыбохозяйственной отрасли стремится зайти на азиатские рынки сбыта.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
