Сергей Лютаревич: балтийская камбала может стать брендом региона
Калининградские рыбопереработчики нарастили вылов камбалы и уже начали ее переработку. В эфире стрима «Дом советов» глава ООО «Рыбзавод «За Родину» Сергей Лютаревич заявил, что балтийская камбала может стать брендом самого западного региона страны.
«Камбала есть в Балтийском море, и ее становится все больше и больше. Профессиональный промысел рыбы ведется 2-3 месяца в году. Камбала пришла чуть ли не к пляжу, как мы это называем. Поэтому ее сейчас очень легко поймать, особенно в мае. Так что промысел ведем прямо с берега», — рассказал Лютаревич.
Единственным недостатком рыбы он назвал ее небольшие размеры в сравнении с дальневосточной и черноморской камбалой. По этой причине консервов из камбалы на калининградских прилавках будет немного.
«Из камбалы очень тяжело делать рыбные консервы, хотя мы уже пытаемся. Она очень тяжела в разделке, потому что маленькая, все надо делать вручную. Но то, что ее будет больше вяленой, то, что люди уже смогут ее на мангалах готовить, это точно.
Тем более, что мы тоже у себя уже начинаем много жарить ее, коптить и вялить», — говорит Лютаревич.
Как писал РБК Калининград, крупное перерабатывающее предприятие рыбохозяйственной отрасли стремится зайти на азиатские рынки сбыта.
Умерла актриса «Слова пацана»
Демократы разработали план на случай, если Трамп объявит себя победителем
Рекордное число богатых американцев хочет покинуть США после выборов
Подборка лучших игристых вин в подарок
Кадырову подарили трактор Lamborghini
Кто лидирует в опросах перед выборами президента США. Инфографика
Россияне стали раньше бронировать отели на горнолыжные курорты
Снижение цен на жилье в России снова ускорилось
Украденный из архива в России указ императора продали во Франции за €3000
Рынок чистых технологий сравняется с нефтяным к 2035 году
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
