Роспотребнадзор закрыл кафе «Поварёшка» в Калининграде
Фото: Роспотребнадзор Калининградской области
Региональное управление Роспотребнадзора временно запретило деятельность нескольких кафе «Поварёшка» в Калининграде. Как сообщили в ведомстве, в Центральный и Ленинградский районные суды направлены дела об административном правонарушении ИП Михаила Белоруссова.
Административный протокол составили за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания (ст. 6.6 КоАП).
«Поводом стали многочисленные грубые нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, потребителей услуги общественного питания, выявленные в ходе профилактического визита», — рассказали в Роспотребнадзоре.
Проверка ведомства выявила многочисленные нарушения санитарных требований на пищеблоке. В приготовленных блюдах обнаружены плесневые грибы, бактерии группы кишечной палочки и другие санитарно-показательные микроорганизмы, что говорит о несоблюдении дезинфекционного режима, правил личной гигиены, а также сроков и условий хранения продукции.
Также было установлено, что санитарное состояние помещений требует ремонта, при этом отсутствует цеховое деление: в одном помещении одновременно происходит первичная обработка овощей, мясной и рыбной продукции, приготовление салатов, а также мойка кухонной и столовой посуды.
Кроме того, не была обеспечена поточность технологических процессов — вынос чистой и занос грязной посуды, сырья и готовых блюд осуществляется через один вход, допускается прием обезличенной продукции без маркировки, нарушаются режимы хранения готовых блюд и используется холодильное оборудование со следами ржавчины. Кроме того, Роспотребнадзор выявил повторное использование тары не по назначению и отсутствие раздевалок для персонала.
В Калининграде работают три заведения сети «Поварешка»: одно на проспекте Мира и два на Ленинском.
Как писал РБК Калининград, осенью 2025 года Роспотребнадзор временно запретил работу ресторана «Редюит» на Литовском валу. Ведомство выявило многочисленные нарушения СанПиНа после обращения посетителей заведения за медицинской помощью.
